おはようございます。
涼しいと言うより、寒さを感じる朝でした。
ズームアップ❗
寒さからの鼻提灯か❓️ではなく、器用に口から風船作ってたたずむシュールなケイくん(笑)。
風船割れたら帰って1週間分の食料買い出しに出かけましょう。
さて、休みの夕飯当番としては毎回メニューに悩みます。
世の中の主夫や主婦もみな同じ悩みでしょうね。
私は、会社の社員食堂でおかずのヒントを見つけています。
今週はこの小鉢がおいしかったので、忘れないように画像に残しました。
そもそもナムルってどういう料理❓️って事をお昼食べながら調べつつ、味付けの調味料を自己分析したり、、、暇か❗
ということで、スーパーで見つけた旬のレンコンを泥付きでゲット。
レンコンの泥をよーく洗い落とし、薄くスライス、もやしとオクラも一緒に湯がいて時短で作って行きます。
社員食堂メニューのオマージュです。
具材のオクラとカニかまの他にレンコン、モヤシを追加、調味料は塩とゴマ油のベースに鶏がらスープとめんつゆに白ごまを混ぜ込んで見ました。
早速盛り付けて、家族を待ちます。
頃合いを見て餃子を焼いたらいただきまーす。
うーん、レンコンのシャキシャキ具合が最高に良い。
ゴマ油と塩加減が正にナムル感を引き立てて、隠し味のカニかまとオクラのプチプチ感が旨すぎる~。
家族にも喜んで貰えて、あっという間に無くなりました。
さて、明日からも社員食堂メニューの数々より次のオマージュ料理を考えたいと思います、、、これも仕事場で少しでも楽しむ為のひとつということで。
それでは、、、。