新型コロナウィルス感染
地球規模で、ますます深刻になって来ましたが、かといって出きることは、極力出歩かない事しか出来ません。
食料の買い出しも24時間営業のスーパーが空いている間は、人気の少なそうな深夜か早朝に一週間分をまとめ買いしています。
丸まっていてもしょうがない❗
さすがにケイくんの散歩はあるので、人と出会わない確率が高い早朝と深夜に短時間で済ませる日々。
うちの会社は、食料品も取り扱う業種なので、時短営業をしながらも社員は出勤しています。
今日は休みましたが、明日は出勤日です。
休日に家でじっとしても、結局は会社に居る時間＝感染リスク大なので、家族からも心配の声は上がっています。
とは言え、働かないと生活が出来ない葛藤とも戦かわなくてはなりません。
家ではせめてもの奉公で、家族の平日用の保存食でも作りますか。
我が家では、スーパーで値引きの時に買い置きする挽き肉は、冷凍庫に入れる前にラップの上から指で十字に溝を作り４分割にしておきます。
後から簡単に使う分だけ割って取り出せるようにしています。
今回は全部使いますが、４分割しているお陰で、解凍しなくても比較的調理がしやすいです。
挽き肉に火が通ってきたら、ニンニクとかつおつゆ、みりんで味付けをして煮込みます。
今回はたっぷり400gの挽き肉でしたので、冷めたらこれを小分けに冷凍しておくと良いです。
今晩は、その挽き肉を一部使ってカボチャの煮物を作りますか。
水、だし、醤油、砂糖はきび糖、みりんを入れてカボチャを煮込みます。
カボチャが柔らかくなったら、挽き肉を好きなだけ入れて軽く煮込んだら、火を止めて夕飯まで放置して味を染み込ませましょう。
冷めても濃厚なお味。
食べ残っても、今週のおかずとしては十分な量を確保。
冷凍した挽き肉は、後日そぼろ丼にしましょうかね。
自宅で出きること、色々あります。
それでは、、、。
