寒い日には身体の中から温めよう❗
と言うことで、今夜のメニューは
泣く子も黙る『スパイスチキンカレー』
いや、更に泣いちゃうかなぁ(笑)
そもそも、私なんかバーモントカレーを食べて育った世代ですよ。
本格的なカレーなんて作った事も無いが、たまに会社の外でランチする福岡 天神の〈ツナパハ〉ってカレー専門店には良く行きます。
元気を出したい時は、ここのカレー食べて身体に鞭を入れてます。
そんなカレーをイメージして作って見ました。
クミンシードという香辛料やニンニク、生姜、玉ねぎをオリーブオイルで炒める。
カットトマトを入れて煮詰め、メインの香辛料ガラムマサラを混ぜ込み、後半に鶏もも肉を入れて更に煮詰めたら完成❗
この時、まさに〈ツナパハ〉さんの香り～。
さてさて、お味は、、、旨～、、、辛い～
後からじわじわ押し寄せて来る独特の辛味と額の汗、、、。
さすがに〈ツナパハ〉さんの味には及ばないものの、癖になる大人の味が家庭でも出来ました。
残念ながら、同じくバーモントカレー甘口で育てた娘ちゃんには辛すぎたようで不評に終わる。（そもそも、日本のカレーとは別物料理なのですがね。）
今回は大人限定だ、許せ❗
とはいえ、そこは親バカ。
娘ちゃん用に、ヨーグルトとハチミツで辛さをマイルドにアレンジしてみたら、、、
ヤバい❗こっちの方が旨いよ～。
そうそう、色も〈ツナパハ〉さんのものに
イメージ近づいたし。
こりゃ奥が深いな～。
それでも、辛くて娘ちゃんには響かず～。
それでは、、、。
